El pasado domingo, el distrito de Monterrey de San Carlos realizó la primera feria de emprendedores del distrito organizado por el Instituto Gestación Santo Cristo de Esquipulas de ese distrito y que nació el día 13 de mayo del 2019. Entre los muchas mujeres y hombres emprendedores estaba Rosibel Madrigal Brenes, una madre de familia que vive en Linda Vista del Venado.
Además de un amplio menú de pan, repostería, tamal y picadillo, Rosy como le conocen, hace uno de los mejores Rice and Beans que alguien pueda degustar.
Rosy trabaja en su casa, donde por pedidos y frente a su casa, allá en Linda Vista, coloca una exhibición de sus productos que los visitantes pueden comprar.
Cuenta que comenzó hace seis años con el emprendimiento, debido a un problema de salud que le impedía trabajar fuera de su hogar. Ahí inició atendiendo eventos familiares, de comunidades o empresas que requieran de sus variados productos.
Esta emprendedora que estuvo mostrando y vendiendo sus productos en la Feria de Monterrey, hoy ofrece el servicio de almuerzos, cafés, mesas dulces y otros que requieren sus clientes.
¨Mi sueño es contar con más equipos y espacio de trabajo para poder ampliar mis servicios y poder llegar a muchas empresas de Monterrey y la Fortuna que requieren de este tipo de servicios, pero en muchas ocasiones ¨. contó a La Región doña Rosibel.
Rice and Beans, uno de los platos preferidos
Sobre el Rice and Beans que prepara doña Rosibel, tiene su origen en Siquirres provincia de Limón, allí vivió 14 años y trece de ellos preparando ese palto en una Iglesia donde colaboraba como voluntaria.
Cuenta que en Monterrey, La Fortuna y San Carlos en General ha tenido una enorme aceptación ya que tiene el sabor limonense que se basa en una serie de ingredientes que maneja gracias al trabajo de voluntaria.
Rosibel Madrigal es casada con Wilberth López y madre de cuatro hijas , las que ha logrado sacar adelante junto a su esposo en mucho gracias al trabajo que como emprendedora realiza.
