Un trabajo realizado por el Ministerio de Agricultura, el Ministerio de Economía y el consejo Nacional de La Producción, muestra las diferencias que usted puede encontrar entre comprar la carne en una carnicería o un supermercado, o también comprar las verduras en una feria del agricultor y un supermercado.
Las listas comparativas de precios son de la semana del 4 al 8 de noviembre e incluye, la variación porcentual de precio en relación con la semana antepasada, del 28 de octubre al 1 de noviembre.
Si nos guiamos por este estudio de precios, en el caso de las verduras la tendencia respecto a la semana anterior al estudio, es al alza y es más barato comprar en las ferias del agricultor, que en un super mercado, con una diferencia en productos del 50% y hasta el 109% en el caso de los bananos.
Si observamos el estudio de las carnicerías versus supermercados, es más barato comprar en carnicerías, sin embargo aquí las diferencias no son tan abismales y solo el bistec de res especial tiene una diferencia del 22% más caro si lo compra en un Supermercado o la carne molida premium que tiene un 21% más cara en los supermercados.
Según las autoridades es importante analizar las diferencias de precio que se dan entre los supermercados y las ferias del agricultor para los productos hortofrutícolas, y entre supermercados y carnicerías para el caso de las carnes. También pueden acumular datos y ver tendencias del comportamiento de los productos.
Indican las autoridades que los precios que se detallan en los cuadros no se pueden tomar como una proyección para este fin de semana, ya que los productos hortofrutícolas principalmente por las afectaciones climáticas, están sufriendo cambios muy bruscos entre una semana y otra.
Los datos sugeridos para las ferias del agricultor se publican los viernes aproximadamente a la 1:30 p.m. y en ese listado sí es posible medir la tendencia para el fin de semana.
